刺网作业是以长方形的刺网放进海中，网的顶部由浮泡升起，底部则由铅块坠下，形成一幅竖排的网墙，当鱼群撞进网眼内便不能逃脱而被捕获。理论上，网墙放置的深度可由浮泡控制，但大多数本港刺网渔船都会将网墙坠下至最低的位置，以捕捉接近海床的鱼类。 刺网渔船亦备数艘机动舢舨，负责放网及收网。 很多刺网渔船都安装其他类型的渔具，而最普遍是钓网艇的组合。 刺网渔船通常在水深不超过四十米的近岸水域作业。主要渔获包含马头、金丝澩 、金边炋 、黑澩 、细鳞、连尖及红澩 。
渔民正在修渔网
刺网船的背面
小型刺网艇
绞网机
绞网机
绞网机