特色蔬菜推介

栽培环境

l 火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐旱、耐高温、喜肥耐瘠。

l 适宜的生长温度为25～32℃，5℃以下会受严重伤害。气温10℃时便须积极采取覆盖胶膜等保温措施。

l 火龙果对土质的要求不高，但以透气良好、有机质丰富的砂质壤土为佳。

l 土壤含水量保持60%～80%为最佳；pH值 5.5～7.5 的砂质壤土为好。土壤须透气良好，粘性过重可导致根系生长不良。

种植及株行距

l 种植方式分爬墙式和单柱式两种。单柱式种植生产成本低，土地利用率高，因此较为普遍。

l 爬墙式株行距：2.5 × 2.5 公尺，每一柱位可种 3～4 株果苗。

l单柱式的行距为 3.2 米，株距为 2.8 米，每条柱可种 3～4 株果苗。

施肥及管理

基肥： 每柱施放腐熟堆肥 10～15 公斤、麸粉及骨粉各 3～5 公斤，搅拌均匀后定植。

追肥： 1. 定植后每隔 10～15 天追肥一次，以氮肥为主，花生麸沤制的水肥为佳。

2. 初果期，每柱施有机肥 (N : P : K = 4 : 2 : 10)0.5公斤、麸粉及骨粉各0.5公斤。

3. 采果后拖肥，每柱施有机肥 (N:P:K :MgO = 4 : 3 : 3 : 1)0.5 公斤、麸粉 1公斤。

灌溉： 火龙果虽然耐干旱，但并非不须灌溉，其根系浅而广布于表土层（分布于表土 5~15 公分深处），地表土壤须全年维持湿润状态，才能保存根系的活力。

火龙果的根系不耐水浸，水浸 24 小时便可令根系受伤，严重时会使植株枯萎。

植株调整

l 为促进肉质茎的生长和结果质量，在肉质茎攀援至柱顶前只保留 1 条主茎，剪掉侧芽和其他分枝。

l 在主茎超过支撑柱高度时截去顶部，让侧芽生长成侧蔓，保留 3 条或以上的侧蔓，让它们横架在柱顶承托圈或架上长成结果枝。让枝条自然下垂，以积累养分，提早开花结果。

l 每棵进入结果期的植株，保留 2/3 分枝作结果母枝，摘除其余分枝的花蕾，并缩小分枝的生长角度，以促进营养增长，将其培养为强壮的结果茎蔓。

l 要结果的枝条须下垂，长度增至约 90～120 公分时，要把尾端剪掉才会开花。枝条在剪尾后才会长得粗壮，足以挂起大型果实。

l 每年采收结束后，剪去产果后衰老的茎蔓，以及垂地或被遮盖的茎蔓，以促进新茎生长，保证来年的结果量。

采收

l 采收时间：谢花后的 25～28 天，果皮开始转红后 5～7 天，果实表面鲜红而肉质状鳞片开始软化，果顶盖口出现皱缩或有轻微裂口时即可开始采收。果实采收后，建议尽快食用。

l 果实自开花起 40~50 天成熟，果顶盖口出现皱缩或轻微裂口、果皮上的萼片变短而且颜色变淡时即可收摘，同一批花的果实前后约需 5~6 天完成采收。