特色蔬菜推介

栽 培 环 境

喜 温 暖、日 照 充 足、土 壤 湿 润 的 环 境。生 长 适 温 为 22℃ ~ 30℃。以 土 层 深 厚，排 水 良 好，含 丰 富 有 机 质，酸 碱 度 6.8 ~ 7.3 的 砂 质 壤 土 为 佳。

喜 温 暖、土 壤 湿 润 的 环 境。生 长 适 温 为25℃ ~ 30℃。以 土 层 深 厚，排 水 良 好，含 丰 富 有 机 质，酸 碱 度 6.2 ~ 7.2 的 砂 质 壤 土 为 佳。

种 植 及 株 行 距
 

育 苗 移 植 为 佳。茄 子 的 发 芽 适 温 为25℃ ~ 30℃。视 乎 温 度，种 子 发 芽 需 时 10 ~ 20 天，幼 苗 长 出 4 ~ 5 片 真 叶 时（播 种 后 约 40 ~ 50 天）便 可 移 植。

株 行 距 约 为 60 公 分 x 150 公 分，单 行 种 植。

育 苗 移 植 为 佳。种 子 发 芽 需 时 10 ~ 15 天，幼 苗 长 出 4 ~ 6 片 真 叶 时（播 种 后 约 30 ~ 40 天）便 可 移 植。

株 行 距 约 为 60 公 分 x 150 公 分，单 行 种 植。

施 肥 及 管 理

基 肥 ：每 斗 地 约 施 堆 肥 1,000 公 斤、麸 粉 及 骨 粉 各 90 公 斤。

追 肥：定 植 后 2 星 期 开 始 第 一 次 追 肥；每 株 施 有 机 肥 (N:P:K:MgO = 4:3:3:1) 15 克。然 后 每 隔 2 星 期 一 次 直 至 初 果 出 现。 结 果 期 则 每 株 施 有 机 肥(N:P:K= 9:3:7) 15 克；2 星 期 一 次，直 至 植 株 生 长 衰 弱 为 止。生 长 期 间，加 以 适 量 的 叶 面 肥 会 有 助 植 株 及 果 实 的 发 育。

灌 溉 ： 保 持 泥 土 水 分 适 当，忌 土 壤 过 旱 或 过 湿。

( 一 斗 地 = 674 平 方 米 或 7,260 平 方 呎 )

整 枝 及 留 果

栽 培 采 用 二 干 或 三 干 整 枝，以 保 持 植 株 透 光 和 通 风 良 好，对 果 实 发 育 有 利。摘 除 低 节 位 的 果 实 及 侧 枝，以 50 ~ 60 公 分 以 上 的 节 位 留 果 实 较 为 理 想。

采 收

定 植 后 约 50 天 开 始 采 收。果 实 生 长 饱 满，萼 处 果 皮 现 白 较 少 或 不 再 现 白，果 皮 呈 紫 黑 色，果 长 约 10 公 分 及 横 径 约 9.5 公 分 时 便 应 采 收。

定 植 后 约 50 天 开 始 采 收。果 实 仍 翠 绿 色，果 长 约 15 ~ 17 公 分 及 阔 度 约 3.5 ~ 5 公 分 适 合 采 收。