特色蔬菜推介

栽培环境

喜温暖、日照充足、土壤湿润的环境。生长适温为22℃~ 30℃。以土层深厚，排水良好，含丰富有机质，酸碱度6.8 ~ 7.3的砂质壤土为佳。

喜温暖、土壤湿润的环境。生长适温为25℃~ 30℃。以土层深厚，排水良好，含丰富有机质，酸碱度6.2 ~ 7.2的砂质壤土为佳。

种植及株行距
 

育苗移植为佳。茄子的发芽适温为25℃~ 30℃。视乎温度，种子发芽需时10 ~ 20天，幼苗长出4 ~ 5片真叶时（播种后约40 ~ 50天）便可移植。

株行距约为60公分x 150公分，单行种植。

育苗移植为佳。种子发芽需时10 ~ 15天，幼苗长出4 ~ 6片真叶时（播种后约30 ~ 40天）便可移植。

株行距约为60公分x 150公分，单行种植。

施肥及管理

基肥：每斗地约施堆肥1,000公斤、麸粉及骨粉各90公斤。

追肥：定植后2星期开始第一次追肥；每株施有机肥(N:P:K:MgO = 4:3:3:1) 15克。然后每隔2星期一次直至初果出现。结果期则每株施有机肥(N:P:K= 9:3:7) 15克；2星期一次，直至植株生长衰弱为止。生长期间，加以适量的叶面肥会有助植株及果实的发育。

灌溉：保持泥土水分适当，忌土壤过旱或过湿。

(一斗地= 674平方米或7,260平方呎)

整枝及留果

栽培采用二干或三干整枝，以保持植株透光和通风良好，对果实发育有利。摘除低节位的果实及侧枝，以50 ~ 60公分以上的节位留果实较为理想。

采收

定植后约50天开始采收。果实生长饱满，萼处果皮现白较少或不再现白，果皮呈紫黑色，果长约10公分及横径约9.5公分时便应采收。

定植后约50天开始采收。果实仍翠绿色，果长约15 ~ 17公分及阔度约3.5 ~ 5公分适合采收。