特色蔬菜推介

本 地 由 九 月 至 翌 年 四 月 都 适 合 种 植 。 种 子 发 芽 温 度 为 25 ~ 30^oC 。 果 实 生 育 温 度 以 20 ~ 25^oC为 佳 。 昼 夜 温 差 大 的 地 区 果 实 甜 度 较 高 。

栽 培 土 壤 应 选 土 层 深 厚 ， 排 水 良 好 、 肥 沃 的 砂 壤 或 黏 壤 土 。 土 壤 pH 值 以 5.5 ~ 6.8 为 宜 。

以 育 出 强 壮 的 幼 苗 再 行 移 植 为 佳 。 种 子 发 芽 需 时 7 ~ 10 天 ， 幼 苗 长 出 4 ~ 6 片 真 叶 时 （播 种 后 约 21 ~ 30 天）便 可 移 植 。

种 植 株 距 约 2 呎 ， 行 距 约 4 呎 。

每 斗 地 约 施 堆 肥 1,000 公 斤 、 麸 粉 及 骨 粉 各 90 公 斤 为 基 肥 。

定 植 后 2 星 期 开 始 第 一 次 追 肥 ； 每 株 施 有 机 肥 (N:P:K=4:3:3) 15 克 。 然 后 每 隔 2 星 期 一 次 直 至 初 果 出 现 。 结 果 期 则 每 株 施 有 机 肥 (N:P:K= 9:3:7) 15 克 ； 2 星 期 一 次 ， 直 至 植 株 生 长 停 顿 为 止 。 生 长 期 间 ， 加 以 适 量 的 叶 面 肥 会 有 助 植 株 及 果 实 的 发 育 。

整 个 生 长 期 要 保 持 栽 培 土 水 分 适 当 ， 不 可 过 干 或 过 湿 。

利 用 保 护 设 施 如 温 室 、 网 棚 来 种 植 甜 椒 ， 可 以 有 效 减 低 虫 害 对 植 株 及 果 实 的 伤 害 。

( 一 斗 地 ＝ 674 平 方 米 或 7,260 平 方 呎 )

一 般 栽 培 上 会 采 用 二 干 及 三 干 整 枝 ， 对 果 实 大 小 及 果 形 较 有 利 。 应 摘 除 低 节 位 的 果 实 ， 以 留 第 3~5 节 的 果 实 较 为 理 想 。

甜 椒 转 色 完 全 时 才 采 收 。 由 移 植 至 采 收 约 70 ~ 100 日 ， 因 品 种 而 异 。