木瓜
技 术 发 展
优 质 蔬 菜
木 瓜
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栽种环境
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喜温暖、阳光充足、低湿及无强风的环境。生长适温为22℃～30℃。低于10℃生长受抑制。高于35℃花朵发育影响。本地三月至九月适播。对土壤适应性很强。以土层深厚，富有机质，土壤酸碱度在6～6.5间，排水及通气良好的沙壤土或壤土为佳。
木瓜不宜连作，同一农地栽种过后，至少隔2～3年才可再种。
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种植及株行距
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以种子育苗移植栽培为佳。木瓜种子发芽适温为32℃，低于23℃或高于44℃均抑制发芽。幼苗生长有五片真叶时定植（约20～25公分高）。按三角形或正方形式种植。
株距 2 公尺，行距 2.5～3 公尺。
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施肥及管理
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木瓜施肥是以基肥为主，追肥为辅。
基肥：每斗地用堆肥1,000公斤及有机肥（N：P：K：MgO = 4：3：3：1）100公斤。
追肥：定植后2星期左右开始追肥。下列的追肥量及时间可作参考。
l 肥料含 N：P：K：MgO = 4：3：3：1
砂土 — 每1个月1次，每株100克，及骨粉30克
壤土 — 每2个月1次，每株200克，及骨粉60克
除草：木瓜田间应适时铲除杂草，但耕锄宜浅，以免伤及根部。
灌溉：木瓜属于浅根系作物，土壤水分过多或不足，会造成木瓜植株生育较弱，结果脱节或畸果增加。所以应在木瓜生育期间保持土壤适当的含水量。
其他：摘除腋芽、畸型花／果、枯老叶。在雨季或强风来临前，于植株上风处，离树干20公分立柱，用绳绑住支柱与树干，预防树干被吹倒或折断。注意田间病虫害防治，病株必须尽快清除。
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采收及贮存
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当果实生长饱满，转黄比例在50%～65%程度之间时，便适宜采收。
木瓜采收以晴天为宜，采果时尽量带1～2公分果梗且避免乳汁滴到果实。采收后的果实避免碰撞及压伤，包装后尽快运往市场。采收后的木瓜，视成熟程度，宜贮存在7～12℃的环境下，以减缓腐烂。
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渔农自然护理署园艺组 2014年