特色蔬菜推介

番茄喜凉爽(生育适温为18^oC  ~ 26 ^oC )及光照充足的环境。最适合栽种于土层深厚，富有机质，酸碱度5.6 ~ 7.0及排水良好的砂质壤土。

避免与茄科、胡芦科连作；最佳以水田为前作。

以种子育苗移植栽培为佳。当幼苗具4 ~ 5片真叶或约15公分高便可定植。

株行距为40 ~ 50公分x 75公分。

基肥:每斗地约施堆肥1,000公斤、麸粉及骨粉各90公斤。

追肥:定植后每三星期追肥一次，每次各穴施有机肥料(N:P:K=4:3:3) 30克、骨粉及天然钾肥(50%K₂O)各8克于植株旁，直至结果期接近结束。

灌溉:各生长阶段对水分要求不同。始花期至盛果期需较多水分而果熟期则可稍为减水。

植株调整:
(以秋作大果品种为例)
使用支架作单干整枝栽培。
当侧枝长至约10公分时，便将其摘除。
每植株留6 ~ 7个花序。第一花序留3个果，其余留4个果。
留至最后的花序时，在顶端多留3片叶，然后将顶芽摘除。

(一斗地＝674平方米或7,260平方呎)