特色蔬菜推介

以 种 子 育 苗 ， 种 子 发 芽 约 需 6 天 ； 幼 苗 长 到 4 - 5 片 真 叶 时 （ 约 40 天 ） 便 可 移 植 到 田 间 。

种 植 株 距 约 90 公 分 ， 行 距 120 公 分 。

茄 子 的 生 育 及 采 收 期 均 较 长 ， 所 以 在 生 育 期 间 应 充 分 施 用 肥 料 。 定 植 前 要 落 基 肥 （ 每 斗 地 约 用 花 生 麸 及 骨 粉 各 100 公 斤 ） 。 追 肥 由 开 花 起 每 隔 10-15 天 施 一 次 （ 每 斗 地 施 复 合 肥 蓝 丸 五 十 公 斤 ） ， 共 施 四 次 。 随 后 可 隔 十 天 喷 施 叶 面 肥 ， 以 提 高 果 实 的 品 质 及 产 量 。 追 肥 前 进 行 中 耕 除 草 。

为 了 使 光 照 及 通 风 良 好 ， 要 进 行 整 枝 ， 每 株 连 主 枝 共 留 三 干 或 四 干 ， 其 他 枝 条 可 全 部 摘 除 。

在 果 实 充 分 肥 大 而 仍 幼 嫩 （ 约 21 - 23 公 分 ） 时 ， 便 可 采 收 。 由 定 植 至 开 始 采 收 约 需 45 天 ， 采 收 期 达 三 个 月 。

果 实 收 后 用 喷 雾 器 喷 洒 清 水 ， 使 果 体 略 有 水 雾 ， 可 使 茄 子 新 鲜 结 实 不 致 萎 缩 变 软 。