香港的农业

概览

• 透过精耕细作，向本地消费者提供优质的鲜活食品

• 在过去的数十年，小规模密集的蔬菜及禽畜生产逐渐取代了传统的稻米生产的重要性

• 现时本港约有2,500个农场。它们直接雇用了约4,300个农民和工人

农业政策

• 政府负责因应发展现代化、生产效率高、安全及环保的农业生产所需，提供基础设施和技术支援服务，但业界仍需按照市场力量自行作出调节

• 渔农自然护理署除研究引进适合本地环境的这连结会以新视窗打开。生产技术(环控温室精耕蔬菜)之外更致力协助业界掌握市场新机会

农地利用

• 园艺作业现在是最重要的农地用途之一。栽种作物包括以十字花科、菊科和多种水生蔬菜为主的食用作物，及包括剑兰、百合和菊花等园艺作物

• 在2023年底，用作生产蔬菜、花卉、杂粮作物及果树的耕地面积分别为342公顷、118公顷、5公顷和264公顷

• 这连结会以新视窗打开。申请农用构筑物批准书
  根据地政批地条款，在有土地契约的私人农地上兴建农用构筑物(如温室、禽畜舍、孵化室、养鱼池、储物室等)，须向地政总署申请农用构筑物批准书。为方便农友，渔农自然护理署会代地政总署接收及初步处理有关申请。如申请涉及商业性用途或政府土地，渔护署会将有关个案转交地政总署直接办理。

农业生产

• 在2023年本地农业生产总值为10亿2仟7百万元。它包括农作物生产的3亿9仟1百万元、牲畜生产的3亿5仟3百万元和家禽生产的2亿8仟3百万元

• 每日平均生产蔬菜43公吨、活鸡11,000只及生猪310头

• 在2023年本地农产供应全港所需蔬菜的1.9%，活家禽的100%及活猪只的12.0%

• 本地生产的作物主要为叶菜及高产值的切花

• 本地禽畜业的新趋势是农场数目下降但农场生产规模上升。肉猪生产在牲畜业占有着主导地位，而家禽业则以生产肉鸡为主