特色蔬菜推介

本 地 10 月 至 11 月 为 定 植 种 薯 适 期。

喜 干 爽、日 照 充 足 及 日 夜 温 差 较 大 的 环 境。以 土 层 深 厚 含 丰 富 有 机 质，排 水 及 通 气 良 好，酸 碱 度 在 5.5 - 7.5 的 砂 质 壤 土 最 佳。

选 用 已 长 出 幼 芽 的 健 康 种 薯，切 成 等 边 三 角 形，约 15-20 克 重，含 至 少 一 个 幼 芽 的 薯 块，定 植 在 泥 里，覆 土 7 - 10 公 分。

种 植 株 距 30 公 分，以“Z” 形 排 列。

基 肥 : 每 斗 地 用 堆 肥 1,000 公 斤 及 有 机 肥 (N:P:K:MgO= 4:3:3:1) 100 公 斤。

追 肥 : 定 植 后 30 天 左 右 (幼 株 约 15 公 分 高) 追 肥 一 次。每 斗 地 施 用 有 机 肥 (N:P:K= 9:3:7) 46 公 斤。在 生 长 中 后 期 可 视 乎 情 况 进 行 第 二 次 追 肥。

中 耕 、除 草 及 培 土 : 注 意 田 上 杂 草 管 理，在 适 当 时 间 进 行 中 耕、除 草 及 培 土。

灌 溉 ：生 长 全 期 保 持 栽 培 泥 土 水 分 适 当，不 可 过 干 或 过 湿。 采 收前 10 天 停 止 灌 溉。雨 后 避 免 田 间 积 水。

生 长 后 期若 有 薯 块 露 出 土 面，须 覆 土 盖 着 薯 块，以 免 其 表 皮 因 长 时 间 曝 晒 而 变 色。

注 意 田 间 害 虫 防 治，病 株 必 须 尽 快 清 除。

( 一 斗 地 ＝ 674 平 方 米 或 7,260 平 方 呎 )

一 般 中 晚 品 种 在 定 植 后 110 - 120 天 为 收 获 适 期。

采 收 宜 选 晴 天，薯 块 收 后 风 干 一 天，除 去 损 伤 畸 形 薯 块，再 行 分 级 及 贮 藏 在 阴 凉 通 风 处 或 冷 库 (冷 藏 温 度 为 3 - 5^oC，相 对 湿 度 85 - 90%)。