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漁農自然護理署年報 2003-2005

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農業

農業及行政分署簡介

• 向農民提供基本農業基礎設施及技術支援，以發展現代化、有效率及環保的耕作方法；
• 確保政府提供足夠及運作良好的新鮮副食品批發設施；
• 透過帳目稽核及審查，監督儲蓄互助社及合作社；
• 為本署提供一般及人事行政支援；以及
• 向多個就本署制訂和推行政策作出建議的法定咨詢委員會，提供支援。

農業概況

香港的農業主要在市區邊陲發展。在全港1,103平方公里的土地中，用作耕種的只有19平方公里。本港約有4,900人務農，佔總勞動人口的0.14%。

本港農業透過精耕細作和現代化的技術，生產優質的新鮮食品。本港農業規模雖小，但仍能生產大量蔬菜、家禽和豬只，以供應市民對新鮮副食品的日常需求。在2003年和2004年的本地農業生產總值分別約為10億5,000萬及11億2,000萬元。有關農業生產、新鮮副食品食用量及農地用途的數據載於附錄1至3。

全年種植的蔬菜計有白菜、菜心、生菜和麥菜；在夏季出產的蔬果包括豆角、通菜、莧菜、青瓜和其它瓜類；而菠菜、西洋菜、芥蘭及枸杞則於較涼的月份生長。

近年種植花卉日趨重要，蘭花及觀賞植物全年均有種植；冬季主要種植芍藥、菊花、百合和劍蘭；夏季會種植姜花、蓮花和向日葵；桃花則於農曆新年前銷售。

優質蔬菜

本署繼續致力推擴本地的優質蔬菜生產，以迎合市場需求及提高本地農民的經濟收益。年內署方向農民推介了兩種耐熱、耐雨的作物－玉芥蘭和黃金甜粟，在夏季栽種生產；又引進了另外兩種冷涼季節作物－草莓和一種花球美觀、蕾粒緊密的西蘭花，以維持全年高產值生產。

農用構築物

溫室耕作
環控溫室以透明膠膜或膠板建成，透過人工調控溫度、濕度和光照度，提供一個最佳的空間生產作物。先進的環控溫室通常設有自動化灌溉、施肥和噴藥系統，可更有效地提升生產力。

本署開發了適合本地環境和氣候的環控溫室精耕技術，並透過研習講座及示範向農民推廣，用以生產高價作物，如白玉苦瓜、網紋瓜及百合花。本署亦定期編印通訊，提供最新有關環控溫室技術的資訊給農民；而電子版本則可從本署的網頁下載。

農用構築物批准書
根據地政批地條款，在有土地契約的私人農地上興建農用構築物（溫室、禽畜舍、孵化室、養魚池或儲物室），須向地政總署申請「農用構築物批准書」。為方便農民申請，本署已與地政總署簡化有關的程式，並負起評審申請的工作。在二零零三至零五年內，本署共協助了5位農民取得所需的批准書。

支援及推廣服務

農業支援服務
本署協助農民安排租地、改良土壤，以及提供批銷設施及農場通道，從而令未撥作發展用途的休耕地可以恢復耕作。在二零零三／零五年內，本署為大約16.12公頃該類覆耕農地提供上述服務。此外，本署處理了9,135宗有關農業生產及發展的技術查詢，並進行了704次與灌溉及其它農業事項相關的田間調查。

農業信貸
本署負責管理嘉道理農業輔助貸款基金、約瑟信託基金及蔬菜統營處貸款基金，以應付農民的信貸需求。在二零零三／零五年內，向農民發放的總貸款金額達4,741.1萬元，包括種植戶153宗，金額808.6萬元；禽畜飼養戶314宗，金額2,847萬元；魚塘養魚戶21宗，金額139萬元；海魚養殖戶80宗，金額732.5萬元；以及農業合作社貸款14宗，金額214萬元。

緊急救援行動
受天災影響的農民可穫提供財政援助。在二零零三／零五年內，緊急救援基金共發放補助金予687名農民，款額達1,975,239元。

新鮮副食品批發

本署管理4個由政府興建的副食品批發市場，提供2600個出租舖位及輔助設施。這些批發市場供應市民日常所需新鮮副食品（包括蔬菜、淡水魚、鮮蛋、鮮果及活家禽）的38%。附錄15詳列各批發市場的批銷量。

本署積極透過簡化工序，增強生產力來削減管理市場的成本，然後以減租將節省的成本回饋租戶。因此，最大的兩間綜合批發市場的租金已於2004年4月1日起下調9.4%。