荸荠又称马蹄，是大众常常食用的水生植物之一。由于它的形状像栗子，因此英文名「Water Chestnut」亦有「水栗」之意。荸荠是典型的挺水植物，条状丛生的秆，不但为蜻蜓和豆娘提供停栖地方，它们的稚虫也会沿着秆部爬出水面，羽化成虫。