Pelodiscus sinensis
鳖，俗称水鱼，是一种水栖性软壳淡水龟。背、腹甲覆有革质的皮肤，颈部极长，有犹如猪一样的鼻子。它们喜爱栖息于沙泥底质的水域，主要以鱼、虾、软体动物等为主食，多于夜间觅食。
由于具有丰富营养及药用价值，鳖是东亚地区常见的食用龟，鳖肉、鳖蛋皆可食用，鳖甲亦可制作成中药。
