良好水产养殖管理

这连结会以新视窗打开。优质养鱼场计划

这连结会以新视窗打开。

本地水产养殖业正面对两大挑战：其一是需要与入口水产品竞争，其二是本地消费者对鱼类及海鲜的食物安全之关注。由于本地水产养殖的生产成本高，不可能以价格与入口水产品竞争，提高本地鱼产品的质素和设立品质保证系统，是本地养鱼场与入口水产品竞争的取胜之道。鉴于市民对食物安全的意识已经提高，透过生产质素有保证的鱼产品可望重拾消费者的信心。因此，我们制订了「优质养鱼场计划」，以协助推动本地水产养殖业的可持续发展。

优质养鱼场计划属自愿参与性质，推行这项计划的目的是协助本地养鱼户提升其鱼产品的竞争力，以及为市民提供优质安全的鱼产品。具体目的如下：

• 在本地养鱼场推行"良好水产养殖方法"，以提升本地鱼产品的质素；
• 把生产程序标准化以增加生产过程的透明度，令消费者对本地鱼产品有信心；
• 推行产品销售前测试制度，以突显本地鱼产品的安全性；以及
• 建立品牌以突显本地生产的鱼产品。