技术发展
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渔护署设立现代化海产养殖示范场 为引领香港海水鱼养殖业迈向现代化及可持续方向发展，渔农自然护理署（渔护署）今年刚在东龙洲设立现代化海产养殖示范场（示范场）。示范场采用半潜式桁架深水网箱设计，具有抗风、抗流、抗浪力强、耐用等优点，能在较佳水流的开放水域进行大规模养殖，配合现代化设备管理，如实时监控系统，实时水质监测，自动投饵系统，以及风力及太阳能发电系统等设备，能更有效利用水体，提高生産效能。渔护署正在示范场中进行海鱼养殖的研究，以收集数据作日后参考。 现时香港理工大学在渔业持续发展基金的资助下，在这个示范场上进行推广海产养殖现代化及可持续发展计划，为传统养殖户和有意投身养殖业者提供课堂理论及实地实习训练，以协助本地养殖业界发展现代化可持续发展海鱼养殖模式。
本 署 进 行 适 应 性 的 发 展 研究 ， 以 促 进 本 地 水 产 养 殖 业 的 可 持 续 发 展。 为 了 向 养 鱼 户 提 供 更 多 可 选 择 的 品 种 以 供 养 殖 ， 及 维 持本 地 养 殖 业 的 竞 争 力 ， 本 署 致 力 试 验 养 殖 具 良 好 销 售 潜 力 的 适 当 新 品 种 ， 以 推 介 给 养 鱼 户 。
宝石鱼养殖试验 署方在2004年与养鱼户合作的宝石鱼养殖试验结果理想，由于宝石鱼的来源地澳洲是位于南半球，每年盛产鱼苗的季节（十一月至一月）正是香港的秋冬季。因此，鱼苗可能要在当地饲养一段时间，直至香港的春天才适合引进本港的鱼塘养殖。这样可能会使鱼苗的运输成本及价格提高。由2010年开始，渔护署已能掌握宝石鱼的人工诱产及育苗技术，能大量生产鱼苗，以减低鱼苗成本及提供稳定的供应量。署方并透过工作坊和研究会及实地考察养殖场，把有关技术转移到本地养殖户 宝石鱼仔鱼
其它品种养殖试验 署方引进养殖条纹鲈及睡鳕的试验经已于2005年完成。与渔民合作养殖条纹鲈的试验结果理想，喂饲人工饲料的条纹鲈生长迅速，可在6至8个月内由鱼苗成长至可推出市场的大小，而且肉多刺少，味道鲜美。睡鳕在本地的生长速度则较为缓慢，但睡鳕的肉质嫩滑味美，不少养鱼户深表兴趣，认为睡鳕适合与其他鱼类混合饲养，售价可较一般淡水鱼高。 |
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推广颗粒鱼粮
渔 护 署 亦 继 续 致 力 推 广 使 用 颗 粒 鱼 粮 ， 以 取 代 水 产 养 殖 业 传 统 所 用 的 杂 鱼 。
近 年 干 式 颗 粒 鱼 粮 在 养 鱼 业 中 渐 被 普 及 使 用 。 一 般 的 干 式 颗 粒 鱼 粮 主 要 成 份 为 鱼 粉 ， 再 按 养 殖 品 种 的 需 要 加 入 动 物 或 植 物 性 蛋 白 质 、 鱼 油 或 其 它 脂 肪 、 复 合 维 他 命 、 矿 物 质 及 黏 合 剂 等 。 混 合 的 原 料 经 压 缩 或 膨 化 ， 制 成 不 同 大 小 及 密 度 的 颗 粒 ， 以 配 合 不 同 养 鱼 种 类 的 食 性 。 干 式 颗 粒 鱼 粮 能 显 著 地 减 少 使 用 时 所 引 致 的 污 染 ， 并 且 能 改 善 饲 料 的 成 效 和 鱼 类 的 健 康 。 本 署 又 定 期 收 集 在 市 场 上 售 买 的 干 式 颗 粒 鱼 粮 进 行 营 养 成 份 分 析 ， 以 协 助 养 鱼 户 选 择 合 适 的 鱼 粮 。
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| 颗 粒 鱼 粮 |
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| 杂 鱼 |
电 话 号 码
| 技 术 及 管 理 / 塘 鱼 养 殖 | 2471 9174 |
| 技 术 及 管 理 / 海 鱼 养 殖 | 2150 7083 |
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